Was du alles benötigst
- Mokkakanne
- frisch geröstete Kaffeebohnen
- Waage
- Kaffeemühle
- Herd
- sauberes Wasser (gefiltert)
Vorbereitung
1. Mahlen
- Mahle deinen Kaffee zu einem feinen Pulver, ähnlich wie bei Espressomahlung. Eine feine Mahlung ist wichtig für den Mokka.
2. Dosierung
- Messe das Wasser entsprechend der Anzahl der Tassen ab, die du zubereiten möchtest. Verwende ein Verhältnis von 1 Teelöffel Kaffee pro 50ml Wasser
3. Frisches & sauberes Wasser
- Verwende immer frisches, kaltes Wasser, um den Mokka zuzubereiten. Das Wasser sollte sauber und frei von Verunreinigungen sein, um den besten Geschmack zu gewährleisten.
Zubereitung
1. Mischen und rühren
Wasser, Kaffee und optional Zucker in die Mokkakanne geben und gut auflösen
3 Köcheln lassen
Lasse den Mokka sanft köcheln, bis sich eine dicke Schaumschicht bildet.
5. Aufgießen
Gieße den Mokka vorsichtig in Tassen, um den Kaffeesatz nicht mitzugießen. Genieße den starken Geschmack und das einzigartige Aroma des Mokkas.
2. Erhitzen
Stelle den Kanne auf den Herd und verwende eine niedrige bis mittlere Hitze. Lasse den Kaffee langsam erhitzen und beobachte ihn genau. Sobald du das charakteristische Aufschäumen und Aufsteigen des Kaffees siehst, reduziere die Hitze auf ein Minimum.
4. Ruhen lassen
Entferne den Mokkakanne vom Herd und lasse den Mokka einige Sekunden ruhen, damit sich der Kaffeesatz am Boden absetzen kann.
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1. Mischen und rühren
Wasser, Kaffee und optional Zucker in die Mokkakanne geben und gut auflösen -
2. Erhitzen
Stelle den Kanne auf den Herd und verwende eine niedrige bis mittlere Hitze. Lasse den Kaffee langsam erhitzen und beobachte ihn genau. Sobald du das charakteristische Aufschäumen und Aufsteigen des Kaffees siehst, reduziere die Hitze auf ein Minimum. -
3 Köcheln lassen
Lasse den Mokka sanft köcheln, bis sich eine dicke Schaumschicht bildet. -
4. Ruhen lassen
Entferne den Mokkakanne vom Herd und lasse den Mokka einige Sekunden ruhen, damit sich der Kaffeesatz am Boden absetzen kann. -
5. Aufgießen
Gieße den Mokka vorsichtig in Tassen, um den Kaffeesatz nicht mitzugießen. Genieße den starken Geschmack und das einzigartige Aroma des Mokkas.
Tipps & Tricks
- Achte darauf, die Hitze niedrig zu halten, um eine gleichmäßige Extraktion und ein besseres Geschmacksergebnis zu erzielen.
- Gieße den Mokka vorsichtig in Tassen, um den Kaffeesatz nicht mitzugießen.
- Halte deine Kaffeemaschine und Zubehör sauber, um eine optimale Leistung und Geschmack zu gewährleisten.
- Verwende immer frisch gerösteten, hochwertigen Kaffee. Vermeide abgestandenen Kaffee oder Kaffee, der schon lange in der offenen Packung liegt.
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